Организация кружка кулинарного искусства как эффективная форма повышения уровня культуры питания младших школьников

Аннотация

Цель исследования - на основе теоретического анализа литературы по проблеме исследования разработать и реализовать в опытно-экспериментальной работе занятия кружка кулинарного искусства «Гости на пороге», способствующие повышению уровня культуры питания младших школьников. В статье актуализируется проблема низкого уровня культуры питания младших школьников, проводится анализ результатов первого и второго констатирующих срезов и их обсуждение, предлагается программа кулинарного искусства (объем, содержание, учебно-тематический план 1-го и 2-го лет обучения, условия реализации программы, основные виды и формы проверки результатов ее освоения, формы работы с родителями). В качестве научной новизны предложены эффективные формы реализации программы занятий кружка кулинарного искусства «Гости на пороге» как средства повышения уровня кулинарных знаний младших школьников в области культуры питания. В результате проанализирована психолого-педагогическая, методическая и лингвистическая литература по теме исследования; выявлен актуальный уровень сформированности культуры питания младших школьников до и после проведения формирующего эксперимента.

Источники

1. Ахутина Т. В. Здоровьесберегающие технологии обучения: индивидуально-ориентированный подход // Школа здоровья. 2000. № 2.
2. Безруких М. М., Макеева А. Г., Филиппова Т. А. Разговор о здоровье и правильном питании: методическое пособие. М.: ОЛМА Медиа Групп, 2014.
3. Дзапарова Н. К. Педагогические особенности формирования культуры здоровья младших школьников (в условиях РСО-АЛАНИЯ): автореф. дисс. … к. пед. н. Владикавказ, 2007.
4. Коноплёва Н. А., Винокурова М. А. К вопросу определения сущностных характеристик и факторов формирования повседневной культуры питания и гастрономической культуры // Culture and Society Humanitarian Vector. 2019. Vol. 14. № 4.
5. Куинджи Н. Н. Валеология: пути формирования здоровья школьников: методическое пособие. М.: Аспект Пресс, 2001.
6. Лебедева Н. И. Формирование здорового образа жизни младших школьников. М.: ИВЦ Минфина, 2005.
7. Макеева А. Г. Формирование основ культуры питания у детей и подростков - методические аспекты // Вопросы детской диетологии. 2013. № 2.
8. Малолетко Э. А. Компоненты и критерии ценностного отношения подростка к здоровью // Вестник Южно-Уральского государственного университета. 2008. № 29.
9. О мерах по улучшению охраны здоровья детей в Российской Федерации: Приказ МЗ и МО // Официальные документы в образовании. 2002. № 20.
10. Общий практикум по психологии: метод наблюдения / под ред. М. Б. Михалевской. М.: Изд-во Моск. ун-та, 1985.
11. Педагогика здоровья: программа и методическое руководство для учителей начальных классов / под ред. В. Н. Касаткиной. М.: Линка-Пресс, 1998.
12. Попов С. В. Валеология в школе и дома (о физическом благополучии школьников). СПб.: Союз, 1997.
13. Рабочая программа курса внеурочной деятельности «Культура здорового питания». 5-9 класс. 2019. URL: http://school31.tgl.net.ru/images/2016/Vneurochka/KZP_5-9.pdf
14. Синягина Н. Ю., Кузнецова И. В. Как сохранить и укрепить здоровье детей: психологические установки и упражнения. М.: ВЛАДОС, 2004.
15. Смирнова Н. К. Здоровьесберегающие образовательные технологии в работе учителя и школы. М.: АРКТИ, 2003.
16. Сухарев А. Г. Концепция укрепления здоровья детского и подросткового населения России // Школа здоровья. 2000. № 2.
17. Шорыгина Т. А. Беседы о здоровье. М.: Сфера, 2005.
18. Щелчкова Л. А. Наша программа здоровья // Начальная школа. 2000. № 10.

Информация об авторах

Информация о статье

История публикации

• Поступила в редакцию: 10 мая 2021.
• Опубликована: 29 октября 2021.

Ключевые слова

• организация кружка
• кулинарное искусство
• уровень культуры питания
• младшие школьники
• club organization
• culinary art
• food culture level
• junior pupils

Copyright

© 2021 Автор(ы)
© 2021 ООО Издательство «Грамота»

Лицензионное соглашение

Creative Commons Attribution 4.0 International (CC BY 4.0)